台灣食用油食安風暴是起因,不想把頭繼續埋在土裡,讓孩子繼續不乾不淨吃了沒病。油雖然不起眼,卻天天都有機會入口。看到大廠牌油品一一出問題,才驚覺我們對每天入口東西是何等的輕忽。
在人們對食品信任盡失的年代,我們想起小時鄉間的油坊:看得到的真材實料、透明開放的製程、小量生產、賣完再榨,拿到的都是新鮮。
為了自己以及下一代保留真實的味道,我們成立了人良油坊。藉由開放透明的原料及製程,希望找回記憶年代的樸實善良。

人良小量生產,因為小量,所以不需囤積。因為不囤積,所以不用精製或添加延長保存時間。不是精製,才可以讓您攝取新鮮真食的營養。

在您需要時我們才將油脂營養榨取出來,因為離您很近,讓您有機會體驗新鮮剛榨出的油,如果汁清爽般的口感並富含較高的營養價值。

開放透明的製造空間,讓您親眼可見榨油製程,您可以看到從原料到成品全無隱藏的真實。

一切的緣起只因一個想法:尋找真實的油。如果榨油過程可以透明,看得到原料、製程,得到的將不只是美味與新鮮,還有更安心。
抱持同樣想法,來自不同領域的我們聚在一起,四處蒐集資料、參加課程、拜訪農民尋找新鮮油籽、比較機器、實驗製油參數;為了讓橄欖油能如同現榨果汁一般,我們親赴日本尋求榨油技術;為了將新鮮橄欖帶回台灣,也開著車在南義來回上百里,只為找尋理想中的農場; 向不同的專家請益,研究橄欖品種,學習採摘、處理、保存、榨油、評鑑的技術。
經過一次又一次不斷的實驗。我們終於如願地讓歐洲橄欖首次在台灣冷壓現榨,而現在,您也能品嚐人良油坊現榨如果汁般新鮮的橄欖油。

オリーブはイタリアで作られています。丁寧に手をかけられたオリーブはおいしく育ちます。

大きくのびのび育ったオリーブは自然の力が宿る。

たわわに実ったオリーブは、丁寧に収穫。冷凍保存されたのち、台湾に運ばれる。

最高の水質、空気の中。恵まれた環境下で育ったオリーブは台湾で新鮮なオイルになる。

私たちはじっくりと
丁寧に作っています。

毎回少しづつですが、私たちは地道にオイルを絞っています。オイルの製造方法がわかります。ぜひご覧ください。