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亞麻仁油怎麼吃?3大好處、食用方式一次了解

亞麻仁油炒菜

常常拿來與魚油比較的亞麻仁油,有著「素食者的魚油」之稱。日本醫學專家更指出亞麻仁油豐富的α-亞麻酸對於預防心血管疾病有助益,是最佳天然補品。亞麻仁油好處有哪些呢?買了亞麻仁油又該怎麼吃?本文將為你介紹亞麻仁油,一起認識這個擁有多種功效的健康補品!

什麼是亞麻仁油?

從乾燥的亞麻籽中壓榨而成的亞麻仁油(Flaxseed Oil),又稱為亞麻籽油或亞麻油,顏色呈現淡黃色,其成分一半是Omega-3脂肪酸之一的α-次亞麻油酸,15%左右為Omega-6脂肪酸之一的亞麻油酸,兩者皆是人體無法自行合成的必需脂肪酸,因此亞麻仁油也常作為健康食品的成分,同時也是素食者補充Omega-3脂肪酸的最佳來源。

 

為什麼要吃亞麻仁油?3大亞麻仁油好處

控制血脂肪,減少心血管疾病風險

根據日本Nutrition journalu 醫學雜誌上的研究,亞麻仁油因為富含α-次亞麻油酸,能在體內轉換成 EPA、DHA,被認為能降低血脂、血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白,減少心血管疾病及動脈硬化的風險。

調養身體機能

亞麻仁油中的Omega-3脂肪酸,可調理生理機能、安撫情緒,強化身體防護力。讓你營養獲取滿滿。

幫助排便,維持腸道運作正常

如果常被便秘或痔瘡所困擾,亞麻仁油富含膳食纖維,可增加糞便體積,刺激大腸壁肌肉蠕動。除此之外,亞麻仁油還能作為腸道的潤滑劑,讓體內的廢物更容易被排出,維持腸道健康。

 

亞麻仁油怎麼吃?涼拌或直接食用

亞麻仁油的發煙點是 107°C,不建議取代橄欖油或沙拉油在煎炒時使用,且碰到高溫的「α-次亞麻油酸」,會產生有害心血管健康的過氧化脂肪。不過因為亞麻仁油帶有芳香的堅果味道,適合涼拌、直接加入熱食,或每天飲用補充營養。

 

亞麻仁油哪裡買?亞麻仁油推薦

人良油坊-亞麻仁油

人良油坊-亞麻仁油」嚴選優質種籽,全程採用純重⼒低溫榨油,保留營養成分最佳天然活性。不同於市面上的亞麻仁油,我們在產品中填充食品級氮氣,減少瓶內氧氣殘留,避免油品氧化變質,增長油品保鮮期。

 

人良油坊亞麻仁油製造方式

1. 挑選種籽:選用來自加拿大的黃金亞麻仁種籽,手工挑揀剔除不良種籽

2. 炒焙種籽:細心烘焙,口感細緻溫潤

3. 液壓機器榨油:全程低溫榨油,保留籽內營養

4. 過濾處理:日本進口微米孔徑濾紙過濾,油脂清順少殘渣

5. 新鮮裝瓶:100%初榨裝瓶,包裝註記榨油師及日期

 

亞麻仁油注意事項

● 開封後需存放冰箱冷藏保存
● 因為亞麻仁油易氧化,開封後請儘速食用完畢
● 不建議隔餐食用亞麻仁油,避免亞麻酸變質,有害健康

不論你是素食者,或想要補充Omega 3,堅持「良心鮮榨」 ,無混合其他油類的「人良油坊-亞麻仁油」,絕對是你新鮮初榨油的好夥伴!

 

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參考資料:

Douglas R. Tocher, Jorge Fonseca-Madrigal, J. Gordon Bell, James R. Dick, R. James Henderson & John R. Sargent.(2002).Effects of diets containing linseed oil on fatty acid desaturation and oxidation in hepatocytes and intestinal enterocytes in Atlantic salmon (Salmo salar). Published: March 2002

 

Kawakami, Y., Yamanaka-Okumura, H., Naniwa-Kuroki, Y., Sakuma, M., Taketani, Y., & Takeda, E. (2015). Flaxseed oil intake reduces serum small dense low-density lipoprotein concentrations in Japanese men: a randomized, double blind, crossover study. Nutrition journal, 14(1), 39.