人良雖然是一間小小油坊,但對於能提供台灣民眾優質的油品,一直是我們念茲在茲的事。很高興我們開發將近一年的「油品充氮製程」,即將新鮮登場。

人良一路的理念是希望推廣大家能食用天然、避免過度加工的食品。因此在以化學精煉為主流的台灣油品市場中,人良堅持只做初榨油,不過度加工、不添加合成抗氧化劑,讓油盡量保留天然的營養與風味,提供大家營養與風味兼具的好油。

為了提升油品的新鮮度與穩定性,人良以小量鮮榨的特色,不大量榨油、儲油,此外在製程上我們也努力的提升,除了持續提升種子烘焙的精準度,增加油品的天然抗氧化能力外,如何讓裝入瓶中的油有更好的防護性,保持油品的新鮮度,是最近一年來我們努力的方向。

透過裝瓶中充入食品級氮氣,可將瓶中剩餘氧氣擠出,讓裝瓶後的油氧化速度大大減緩,可保持瓶內油品的新鮮度與穩定性。雖然只是多了一個步驟,但從找材料、供應商到生產流程的調整,著實花費我們不少的心力與時間。

人良雖然只是一間小油坊,沒有資金砸錢買全自動設備,但對於如何提升油品品質,我們一直用自己的方法努力著,希望我們的努力,對於推動台灣油品市場的改變有所助力。



人良網路商城,新登場 亞麻仁油氮氣充填