南薑香茅鮮菇雞湯食譜-香檬風味橄欖油料理

南薑香茅鮮菇雞湯

南薑香茅鮮菇雞湯食譜-香檬風味橄欖油料理

食材介紹:

香檬風味橄欖油 –––––––––––– 少許

南薑 –––––––––––––––––––– 2~3片

香茅 ––––––––––––––––––––––– 1支

檸檬葉 –––––––––––––––––– 2~3片

雞腿丁 –––––––––––––––––– 4~5塊

鴻禧菇or綜合菇 –––––––––––– 100g

紫洋蔥 –––––––––––––––––––– 1/4顆

鹽 ––––––––––––––––––––––––– 適量

水 –––––––––––––––––– 2000~3000g  

作法:

1. 雞肉先川燙去血水備用。

2. 南薑切片、香茅切片、檸檬葉和雞腿肉全部放入鍋中加水小火慢煮約15~20分鐘。

3. 用少許香檬風味橄欖油炒香紫洋蔥和鴻禧菇,倒入湯中煮5分鐘,加鹽調味,最後關火淋上香檬風味橄欖油。