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奇亞籽油怎麼吃?教你正確吃法,聰明攝取調理身體!

奇亞籽油omega3

奇亞籽是南美洲流傳已久的「超級食物」,可以入菜、做成甜點,榨成油品也可完整保留養分,幫助滋潤肌膚、調理身體機能和體態。究竟這一粒粒種子有什麼神奇之處?快跟著本文的腳步,一起瞭解奇亞籽油好處、學會正確吃法,攝取內含營養成分,解碼奇亞籽油的獨特魅力!

奇亞籽油皮膚保養聖品?認識 3 大奇亞籽油好處

奇亞籽(Chia seed)又被稱為「鼠尾草籽」,原產於中南美洲,早在千年以前就被阿茲特克族當作主食,由於富含多種營養素,因此被視為超級食物。

而近幾年,隨著健康飲食風氣的盛行,消費者開始留意油品的選擇,奇亞籽油也成為熱門的油品選擇!以下為你列出奇亞籽油好處:

奇亞籽油好處1:緩解肌膚乾澀

進入秋冬季節,許多人皮膚變乾、容易缺水,此時多食用「奇亞籽油」,根據醫學專刊 Int J Mol Sci 上的研究,有助於肌膚保濕滋潤,強化肌膚屏障、舒緩乾澀敏感等問題

奇亞籽油好處2:調養身體機能,補充營養

想攝取Omega3又擔心魚油含有重金屬?又或者你是三餐外食的上班族,擔心自己有沒有攝取足夠Omega-3的營養?奇亞籽油富含Omega3、Omega6等人體無法自行合成的不飽和脂肪酸,可調理生理機能、安撫情緒,強化身體防護力。

奇亞籽油好處3:避免奇亞籽消化不良問題

奇亞籽本身富含纖維,攝取過量反而容易消化不良,不適合腸胃脆弱敏感的人直接食用。相對來說,奇亞籽油就不會有這些問題,也同樣能攝取奇亞籽油營養成分!

 

奇亞籽油價格多少?奇亞籽油營養成分有哪些?

奇亞籽營養豐富,富含鈣、鎂、鐵與Omega-3。其鈣是牛奶的5倍,鎂是花椰菜的15倍,鐵是波菜的2倍,Omega-3更是鮭魚的7倍!市面上奇亞籽油價格約落在700~1200元,建議你了解原料來源、製作過程,營養成分,再選購安心、有保障的油品。以下列出奇亞籽油營養成分:

  • Omega3脂肪酸:可維持身體機能健康、減少發炎反應。
  • Omega6脂肪酸:可調解身體機能,當Omega3、Omega6以適當比例存在在人體中,促進新陳代謝,人體才能發揮正常的保護力。
  • Omega9脂肪酸:啟動身體修護力,也有助於穩定情緒。

(延伸閱讀:Omega-6是不好的脂肪酸,Omega-3才是好的脂肪酸,是這樣嗎?

 

奇亞籽油怎麼吃?教你完整攝取奇亞籽油omega3

奇亞籽油怎麼吃

原則1:避免高溫烹調

奇亞籽油應避免高溫烹調,以免破壞Omega-3、Omage-6。因此,奇亞籽油建議生飲,添加在沙拉、涼拌料理中,或是作為飲品、甜點、麵包、吐司等生活飲食。

(延伸閱讀:油適不適合熱炒,只看發煙點嗎?

原則2:嚴選低溫鮮榨製程

在選購奇異籽油時,建議你選擇使用完全無添加、100%初榨、以純物理低溫壓榨方式製作的油品,此外還要注重油品的新鮮度。因為油品像果汁一樣,取第一道新鮮初榨的油才能確保營養成分完整保留。另外,也要注意奇亞籽油原料來源、油品是否過度加工,才能吃得安心又養身!

 

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參考資料:

Tzu-Kai Lin, Lily Zhong, Juan Luis Santiago. (2018). Anti-Inflammatory and Skin Barrier Repair Effects of Topical Application of Some Plant Oils .Int J Mol Sci