這絕對是苦茶油最經典吃法!台灣好基金會創辦人更是每天早餐吃!身為屏東人的他用潮州滿滿日曬的麵線來做,還形容說像吃進陽光一樣有活力!

食材介紹:
苦茶油、麵線(不一定要潮州的啦)

時間:
10分鐘

 
作法:

1. 平底鍋加入兩湯匙苦茶油,炒香蒜頭備用。
2. 麵線煮熟後撈起,加入有苦茶油的平底鍋。
3. 平底鍋熄火,快速拌攪,讓苦茶油被麵線吸飽。
4. 加點油,打顆蛋,煎至兩面恰恰就好。
5. 一碗滿滿有活力的苦茶油煎蛋麵線完成!
熱鍋上的苦茶油特別香噴,舒服的堅果氣味愉悅油香飄散,簡單拌麵線這樣的吃法就算一甲子過去了也不會被淘汰。

▲煎炒一下蒜頭,苦茶油是耐高溫可油炸的!

▲滾水下麵線,浮上來後就可撈起!

▲平底鍋熄火,把麵線倒入。
不用炒,熱熱攪拌把苦茶油全部吸飽吸滿!

▲再加點油,打顆蛋!
再吃營養點~

▲煎到蛋白有恰恰,就是荷包蛋最好吃的時候!
可以加點鹽或是醬油都行!

▲一道可以當早餐,開啟一天滿滿活力的苦茶油麵線!