香煎海鮮沙拉佐特級冷壓橄欖油食譜-橄欖油料理

香煎海鮮沙拉佐特級冷壓橄欖油

香煎海鮮沙拉佐特級冷壓橄欖油

食材介紹:

蝦子 –––––––––––––––––––––––– 1份

鯛魚片 –––––––––––––––––––––– 1份

花枝 –––––––––––––––––––––––– 1份

蘆筍 –––––––––––––––––––––––100g

特調油醋(按比例)

人良油坊特級冷壓初榨橄欖油 –– 1/2

蘋果醋 –––––––––––––––––––––– 1/4

醬油 –––––––––––––––––––––––– 1/4

作法:

1. 以特級冷壓初榨橄欖油熱鍋(燃煙點180度C左右),蝦子、鯛魚片、花枝下鍋熱煎。

2. 兩面煎熟後取出

3. 下蘆筍,利用熱鍋煎熟

4. 蘆筍置下方,擺盤

5. 淋上橄欖油與醋混合的特調