食材介紹:


蝦子 –––––––––––––––––––––––– 1份
鯛魚片 –––––––––––––––––––––– 1份
花枝 –––––––––––––––––––––––– 1份
蘆筍 –––––––––––––––––––––––100g


特調油醋(按比例)

人良油坊特級冷壓初榨橄欖油 –– 1/2
蘋果醋 –––––––––––––––––––––– 1/4
醬油 –––––––––––––––––––––––– 1/4

 
作法:

1. 以特級冷壓初榨橄欖油熱鍋(燃煙點180度C左右),蝦子、鯛魚片、花枝下鍋熱煎。
2. 兩面煎熟後取出
3. 下蘆筍,利用熱鍋煎熟
4. 蘆筍置下方,擺盤
5. 淋上橄欖油與醋混合的特調