一分鐘學會麻油薑片
*製作好的麻油薑片,冷卻後放入乾淨的瓶罐,可冷藏保存約1個月!


食材介紹:


兩年老薑 –––––––––––––––––––– 60g
輕焙手揀苦茶油 –––––––––––– 3TBSP
慢火去炭黑芝麻油 –––––––––– 3TBSP

 
作法:

1. 兩年老薑切成薄片,約60g
2. 苦茶油 3 大餐匙(Tips黑芝麻油不耐高溫,以等量苦茶油中和避免苦味
3. 黑芝麻油 3 大餐匙
4. 冷油冷鍋放入薑片
5. 小火加熱,煸香薑片
6. 薑片變色,邊緣稍略捲曲後翻面,等到邊緣捲曲、兩面金黃乾癟即可準備起鍋
7. 冷卻後裝瓶