這絕對是苦茶油最經典吃法！台灣好基金會創辦人更是每天早餐吃！身為屏東人的他用潮州滿滿日曬的麵線來做，還形容說像吃進陽光一樣有活力！
食材介紹：
苦茶油、麵線(不一定要潮州的啦) 時間： 10分鐘
作法：
1. 平底鍋加入兩湯匙苦茶油，炒香蒜頭備用。
2. 麵線煮熟後撈起，加入有苦茶油的平底鍋。
3. 平底鍋熄火，快速拌攪，讓苦茶油被麵線吸飽。
4. 加點油，打顆蛋，煎至兩面恰恰就好。
5. 一碗滿滿有活力的苦茶油煎蛋麵線完成！
熱鍋上的苦茶油特別香噴，舒服的堅果氣味愉悅油香飄散，簡單拌麵線這樣的吃法就算一甲子過去了也不會被淘汰。
▲煎炒一下蒜頭，苦茶油是耐高溫可油炸的！
▲滾水下麵線，浮上來後就可撈起！
▲平底鍋熄火，把麵線倒入。 不用炒，熱熱攪拌把苦茶油全部吸飽吸滿！
▲再加點油，打顆蛋！ 再吃營養點～
▲煎到蛋白有恰恰，就是荷包蛋最好吃的時候！ 可以加點鹽或是醬油都行！
▲一道可以當早餐，開啟一天滿滿活力的苦茶油麵線！
