其它油品知識分享 油也能吃出免疫力?解析油脂對身體免疫系統的影響 因為新冠肺炎,現在大家對免疫力、抗發炎更注意,營養師常叮嚀我們多吃生鮮蔬果對免疫力提升有幫助。但有種我們每天都會碰到、卻較少被拿來討論的食品,其實也跟我們的身體免疫力息息相關,那就是「油脂」。 繼續閱讀 » 2022-05-30 豬油,健康嗎? 50、60、70年代台灣庶民家庭豬油是家裡很普遍的用油。現在還在炸豬油的媽媽肯定比60年代少很多,除了現在買油方便外,擔心豬油吃了不健康也是原因之一。 繼續閱讀 » 2021-11-23 代可可脂是什麼? 許多人可能對「代可可脂」這個名詞很陌生,甚至沒聽過,但相信大家很可能都吃過。 繼續閱讀 » 2021-11-22 如何找到高抗氧化力的好油 氧化的油品,會在人體內產生自由基,對身體細胞膜造成傷害,除了傷害心血管外,也增加罹癌的風險。因此,如何辨識油品的抗氧化能力,是消費者選擇油品時重要參考。 繼續閱讀 » 2021-11-22 為什麼我們要檢驗黃麴毒素? 大家對黃麴毒素這個名詞應該不陌生,最多的聯想可能是花生。 繼續閱讀 » 2021-11-19
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