油品知識 Oil Encyclopedia 芝麻醬綿密鬆軟的秘密! 2021-11-19 一定有過這樣的經驗,為什麼有些芝麻醬鬆軟綿密,而有些卻硬梆梆?哪一種比較好?其實芝麻醬鬆軟,是因為選擇上等芝麻研磨的關係! 閱讀更多 » “Unfiltered” 營養完整的“未過濾橄欖油” 2021-11-19 大多數特級初榨橄欖油都會經過“過濾”,最主要的原因是經由過濾可以將油的保存期限大大延長。 閱讀更多 » 東方的瑰寶-苦茶油 2021-11-19 利用油茶籽搾取的油茶油,臺灣民間稱為苦茶油,在中國大陸稱為山茶油,日本稱為椿油,它有別於一般我們喝茶的茶樹籽 ( 茶籽) 榨取的油。 閱讀更多 » 為什麼我們要檢驗黃麴毒素? 2021-11-19 大家對黃麴毒素這個名詞應該不陌生,最多的聯想可能是花生。 閱讀更多 » Omega-6是不好的脂肪酸,Omega-3才是好的脂肪酸,是這樣嗎? 2021-01-19 Omega-6是壞的脂肪酸!! 同時還建議最好不要攝取太多的 Omega-6… 閱讀更多 » 油適不適合熱炒,只看發煙點嗎? 2021-01-19 許多朋友來買油,常問我們不同油的發煙點幾度?可不可以熱炒?「發煙點」是指加熱的油開始產生煙的最低溫度… 閱讀更多 » 抗氧化為什麼重要? 2021-01-15 熱炒用油不止要考慮發煙點,也要注意油的飽和度與抗氧化能力,讓油的穩定性與對熱的耐受度更提升。 閱讀更多 » 冷壓比較好? 2021-01-15 很多人買油,偏好買冷壓(Cold-Pressed)的油,真的是這樣嗎?依照歐盟的定義指全程在27度C以下… 閱讀更多 » 氧化的油,被忽視的健康殺手 2021-01-15 許多人對油品最深刻的味道可能是「油耗味」(rancid),這是油品因氧化,氧化物累積到相當含量所產生的氣味。 閱讀更多 » « 上一頁 Page1 Page2 Page3 Page4 Page5 Page6 下一頁 » 門市 地址:台北市松⼭區新東街12巷2號電話:02-27650110營業時間:週⼆~週六 10:30-18:30(國定假⽇公休) 聯絡我們 電⼦信箱:service@oilicious.com.tw電話:02-27650110 訂閱電子報 姓名 (暱稱) 電子信箱 (Email) Leave this field empty if you're human: