完全沒想過燕麥奶是熬煮醬汁的原料?!
祥主廚透露的私房菜色，聽了就想開火立馬煮來試！
燕麥奶、南瓜籽油
燕麥奶小火加熱到溫熱(不要滾喔)，離火源，倒入一湯匙南瓜籽油，趁熱攪拌，直到南瓜籽油香氣出來為止，添些鹽完成。
▲燕麥奶南瓜籽油魚排醬，真的不複雜，這兩種就可以！
▲我們幫大家抓了一下比例，約四匙燕麥奶， 一匙南瓜籽油就夠做兩份魚排醬的量了，很節省材料吧。
▲這道醬汁的南瓜籽油表現，真是香透了！ 味道組合的漂亮！
▲煎一片鱸魚排。建議用鱈魚會更搭， 主廚說這款將適合魚類，既然這樣就回家試試所有魚吧XD
▲煎好魚，淋上醬汁，當個一日主廚也不是難事～
▲同場加映祥主廚的私房料理， 魚排底下有芥蘭燉飯，魚肉上還有一層杏仁片！
家中準備好的調味食材及不同的油品，輕鬆搞定營養均衡的一餐！
南瓜籽油有豐富的含有維他命B群、E、鋅、植物固醇，特別是含鋅量高，適合男性使用！而其中高抗氧化物質，均有助於改善體質，除了適合每天飲用補充營養之外，炒焙後的南瓜籽香氣非常適合加入料理中，例如和醋調成沙拉醬汁，加入濃湯中提味，以及製作青醬等。
今天要介紹的是南瓜籽油醋醬的簡單配方，做好後淋在自己喜歡的蔬果上，加一點乳酪和堅果，就是美味營養的一道菜！
南瓜籽油、蘋果醋（或巴沙米克醋）、醬油 比例為：1：1：0.5
依序倒入碗中，攪拌均勻，就可以了！
醬油記得最後再分次倒入，可以先道一點嚐嚐味道，根據口味再調整醬油的份量，調整到自己喜歡的鹹度。
南瓜籽油醋醬還可以用在：
＞乾煎海鮮，像是明蝦、鯛魚、中卷，上桌後淋上油醋醬，簡單的一道海味拼盤完成。
＞中式家常麵，水煮完成後與燙青菜一起入碗，舀上幾匙醬，無負擔的一餐達標。
九層塔 ––––––––––––––––––––– 40g
蒜頭 ––––––––––––––––––––––– 20g
腰果 ––––––––––––––––––––––– 20g
在地輕焙南瓜籽油 –––––––––– 120g
鹽 –––––––––––––––––––––––––– 5g
起司粉 –––––––––––––– 依個人喜好
1. 九層塔取葉下來和蒜頭、腰果、鹽以及橄欖油直接用調理機打成泥
2. 起司粉最後加入一起攪拌均勻即可
含維他命B群、E、鋅、植物固醇，經焙炒種籽，有溫暖的南瓜堅果味，墨綠色的深邃色澤，菜餚淋拌特別的香～
五穀飯 1碗
在地輕焙南瓜籽油 適量
熱的五穀飯，依個人喜好將南瓜籽油淋上調味即可
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